2005年11月27日から12月14日にかけて本紙で連載した「食卓の向こう側第7部 生ごみは問う」を中心に、12月17日に行われたシンポジウム「生ごみは問う―食べ残しと循環型社会」の詳報、連載に寄せられた読者の感想や関連資料を添えて再構成しました。
　家庭から出る生ごみを使った簡単な無農薬野菜の作り方も収録。

西日本新聞社「食 くらし」取材班
A5判ブックレット
ISBN978-4-8167-0679-8 C0036
2006年3月15日発行