九州発 本格焼酎新時代 -グローバル時代への挑戦- | 西日本新聞 オンラインブックストア

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九州発 本格焼酎新時代 -グローバル時代への挑戦-

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 本格焼酎は今や売り上げでは清酒を抜き、ビールに次ぐ第二の酒に成長、国内需要が安定する中、さらなる品質向上と海外輸出に向けた取り組みを紹介します。長年焼酎に関する研究を重ねてきた熊本学園大学教授4人の共著です。
 有名蔵元、流通業者、行政関係者などの貴重なインタビューも収録。本格焼酎の歴史を年表と併せて振り返り、ヒット銘柄の誕生秘話や大都市圏への売り込み戦略も明らかにします。
 メーカーの現状認識や将来展望が浮き彫りとなる、143社が回答したアンケート結果も必見。本格焼酎とは何かという基本から、今後の見通しまで、焼酎の奥深さを知ることができる一冊。

中野元・境章・野間重光・豊田謙二 著
224ページ/A5判/並製
ISBN978-4-8167-0847-3 C0060
2012年3月31日発行

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